深红色油状液体，溶于多数动植物油脂、酒精、醋酸乙酯、丙酮等有机溶剂，不溶于水。

经提取、分离、精制、改性制成, 易溶于水。

采用先进的超临界CO2萃取技术精制而成，是普通辣椒红的深加工产品。 深红色油状液体，无任何不良气味。

从红辣椒果实中提取、分离、精制而得的一种具有天然辣味的调味品。其中有效成分为辣椒素、还含有少量的辣椒红。