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从甘蓝中提取的天然色素,是多种花青素的混合物,主要成分为矢车菊苷。为紫红色浸膏或粉末。用于饮料、糖果、冰淇淋、果酱、果冻等的着色。
甘蓝红
从甘蓝中提取的天然色素,是多种花青素的混合物,主要成分为矢车菊苷。为紫红色浸膏或粉末。用于饮料、糖果、冰淇淋、果酱、果冻等的着色。
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